Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cabeza de ajos grande
- 150ml de vino blanco
- AOVE
- Tomillo, romero y laurel
- Pimienta y sal
Material necesario
- Cazuela
- Horno
1
Cazuela
- Pelar los ajos.
- En una cazuela a fuego medio con un dedo de aceite dorar un poco los ajos alrededor de 10m.
- Retirar los ajos.
- Salpimentar los muslos de pollo y echarlos al aceite hasta que se doren, alrededor de 5m.
- Retirar los muslos de pollo.
- A fuego alto, añadir el vino blanco y dejar reducir unos 2 minutos para que se le vaya el alcohol.
- Añadir a la cazuela con el aceite ya usado, los ajos y los muslos de pollo junto con las especias (tomillo, romero y laurel).
- Tapar y dejar hacer a fuego medio unos 20 m.
Precalentar horno a 180ºC
- Una vez esté hecho, separar el caldo en una sartén aparte y ponerla a fuego alto durante 5 m para que el caldo se reduzca y quede más espeso. Rectificar de sal.
1
Horno
- Meter los muslos de pollo en un recipiente apto para horno y meterlos al horno, con calor solo por arriba unos 7m y a 180ºC para que se terminen de dorar.
Emplatado
- Sacar los muslos y en un plato verter unas cucharadas de salsa y poner el muslo encima.
