Ingredientes
- 110g de chocolate negro
- 30g de mantequilla
- 60g de azúcar blanco
- 30g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 40g de harina
- 15g de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 30g de nueces (opcional)
- 20g de avellanas (opcional)
- 100g de chocolate blanco (opcional)
Material necesario
- Bol
- Varillas
- Microondas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Horno
1
Masa
Precalentar horno a 180ºC
- Por un lado, derretir los 110g de chocolate negro junto con la mantequilla en intervalos de 30s en el microondas (si no tenéis microondas, lo podéis hacer al baño maría).
- Mezclar bien y reservar.
- Mientras tanto, blanquear el huevo y la clara de huevo junto con los 60g de azúcar blanco, los 30g de azúcar moreno y la cucharadita de esencia de vainilla hasta que se duplique la mezcla (5m).
- Una vez tenemos la mezcla de los huevos y el azúcar, añadir con movimientos envolventes, con la ayuda de una espátula, la mezcla del chocolate y la mantequilla derretida.
- Añadir a la mezcla los 40g de harina, los 15g de cacao en polvo y la pizca de sal tamizados y mezclar otra vez con movimiento envolventes para que la masa no se baje.
- Por último, añadir opcionalmente: 30g de nueces troceadas, 20g de avellanas y 100g de chocolate blanco y mezclar.
2
Horneado
- En una bandeja de horno con papel de horno, añadir unas 5 cucharada de la masa bien separadas.
- Hornear 6m.
- Sacar y dejar enfriar, durante al menos, 10m.
- Aguantan 1-2semanas bien conservadas en un recipiente hermético.
