Pastas de té

1. En un bol, añadir los 250g de mantequilla a temperatura ambiente y batir unos minutos hasta que quede “esponjosa”.
2. Añadir los 120g de azúcar y blanquear.
3. Añadir el huevo y batir 1m hasta que quede incorporado.
4. Añadir juntos los ingredientes secos, ya tamizados: 240g de harina de trigo, 100g de maicena y 1 cucharadita de sal.
5. Con la ayuda de una espátula incorporarlos bien (no sobre mezclar, buscamos una masa ligera y suave).

1. Si os animáis a usar manga pastelera:
   1. Meter la boquilla en la manga.
   2. Meter con la ayuda de una espátula la masa en la manga.
   3. Con la ayuda de las dos manos, apretar un poco hasta que la masa baje a la boquilla.
2. En una bandeja de horno con papel de horno, hacer las formas a las pastas.
3. En nuestro caso, llenamos una bandeja con la misma forma de pasta (para que se hagan todas por igual) y horneamos por tandas.
   1. Para las de chocolate: las hacemos con forma de concha. Apretamos más en la punta y dejamos caer hasta el final.
   2. Para las de mermelada: hacemos una línea del mismo tamaño en todas.
   3. Para las de guinda: hacemos una espiral y añadimos una guinda partida a la mitad en el centro antes de hornear.
   4. Con la masa sobrante: al gusto y las dejamos “sin nada” que también están muy ricas así.

1. Meter cada tanda al horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo durante 7-10m.
2. Tienen que quedar blanquitas, pero un poco doradas por los bordes.

1. Una vez enfriadas, las de guinda ya están decoradas, pero decoramos las de chocolate y las de mermelada.
2. Para las de chocolate:
   1. Poner los 100g de chocolate en un bol y derretir en el microondas en intervalos de 30s para que no se queme.
   2. Sacar del micro y bañar la mitad de las pastas una a una.
   3. Ir dejándolas en una bandeja con papel de horno, una vez todas bañadas, meter en el frigo para que se endurezca.
3. Para las de mermelada:
   1. Poner con una cucharadita mermelada en una de las pastas y cerrarla con otra pasta del mismo tamaño.
   2. Al terminar de hacer esto con todas, espolvorear azúcar glas con la ayuda de un colador.
4. Para las “sin nada”:
   1. Espolvorear azúcar glas con la ayuda de un colador.

Se pueden conservar fuera y duran unos 2-3 días, pero lo recomendado es meterlas en el frigo y sacarlas unos 15m antes de consumir (así el chocolate y la mermelada aguantan más).