Ingredientes
Para marinar:
- 3L de agua
- 250g de sal
- 1 limón
- 1 naranja
- 6 dientes de ajo
- 150g de miel
- Tomillo, romero, laurel y pimienta
Para el pollo:
- Un pollo entero (~1,5kg)
- AOVE
Para las patatas:
- 4 patatas
- 1/2 cebolla
- AOVE
- Pimienta
Material necesario
- Cazuela grande
- Tabla y cuchillo de cortar
- Bandeja para horno
- Horno
1
Marinar
- En una cazuela grande echar todo: el gua, la sal, el jugo del limón con su piel, el jugo de la naranja con su piel, los dientes de ajo, la miel y las especias.
- Llevar a ebullición y apagar el fuego.
- Dejar que se enfríe.
- Una vez frío, meter el pollo entero.
- Dejar marinando en el frigo toda la noche.
2
Patatas
- Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas de un dedo meñique pequeño de grosor.
- Colocarlas en la bandeja de horno donde vayas a cocinar el pollo.
- Limpiar y cortar la media cebolla en juliana y colocarla con las patatas.
- Echar aceite y pimienta (no echéis sal, ya que el jugo que soltará el pollo ya le aportará suficiente).
3
Pollo
Precalentar horno a 180ºC
- Sacar el pollo de la cazuela con el marinado.
- Colocarlo encima de las patatas con la cebolla.
- Embadurnarlo de aceite (no echar sal, ya que el marinado ya le ha aportado la suficiente).
4
Horneado
- Meter el pollo y dejar hacer en total durante 1h30m.
- Durante ese tiempo, darle la vuelta cada 25m para que se dore por todos los lados.
