Pollo asado al limón

• Colocar el pollo en la fuente donde se vaya a asar.
• Embadurnarlo en aceite, sal, pimienta, hierbas provenzales, romero y laurel.
• Cortar medio limón y rociar parte del limón por encima del pollo y lo sobrante meterlo en su interior.
• Coger los 6 dientes de ajos, darles un golpe con la palma de la mano para romperlos un poco y echarlos a la fuente con el pollo.
• Añadir el agua y el vino blanco.

• Descorazonar las 4 manzanas.
• Ponerlas en una fuente de horno pequeña.
• En el hueco que se les ha quedado por haberlas descorazonado, poner un dadito de mantequilla en cada una.
• Espolvorear la cucharada de azúcar por encima de las manzanas junto con una pizca de canela y sal.
• Añadir los 40ml de agua al fondo.
• Meterlas a asar en los últimos 25m del pollo (*viene indicado más abajo)

• Colocar el pollo sobre uno de sus costados y meter a asar a 200ºC durante 25m.
• A los 25m, abrir el horno, rociar con la ayuda de una cuchara el pollo con el jugo y darle la vuelta hacia el otro costado.
• Volver a meter otros 25m.
• A los 25m, volver a abrir el horno, con la ayuda de una cuchara, rociar el pollo con su jugo y ponerlo boca arriba y volver a meter otros 25m (añadir las manzanas al fondo del horno en estos últimos 25m).
• Pasado el tiempo, abrir el horno y darle la vuelta poniendo las pechugas boca arriba y dejar dorar unos 10m.
• Sacar el pollo y las manzanas y dejar reposar 10m antes de comer.
• Trinchar sacando las 2 pechugas, 2 patas y 2 alitas.

Os recomendamos guardar las sobras (carcasa y todo) para hacer nuestras croquetas de pollo asado, no os arrepentiréis ;)

Croquetas de pollo asado

40m

avanzado