Tarta de queso

1. Triturar en un procesador de comida las galletas.
2. Derretir la mantequilla en un bol en el microondas en intervalos de 30seg.
3. Juntar la mantequilla con la galletas y mezclar hasta que toda la galleta quede empapada con mantequilla.
4. En un molde redondo, preferiblemente desmontable, poner papel de horno y encima echar la mezcla de la galleta.
5. Con la ayuda de la mano o de una cuchara esparcir todo por la base y aplastarla un poco para que quede compacto.

1. En un bol grande, mezclar con una varilla los 900g de queso crema con los 250g de azúcar.
2. Añadir los 6 huevos poco a poco e incorporarlos bien.
3. Añadir los 500ml de nata y mezclar.
4. Añadir la los 20g de harina tamizada y mezclar bien.
5. Verter el relleno en el molde cubierto de papel de horno y meter al horno.

1. Hornear a 190º C durante 35m.
2. Al terminar el tiempo, sacar del horno y dejar reposar durante, al menos, 3h antes de comer (mejor si la dejáis de un da para otro en la nevera).

Refrigerada puede llegar a durar hasta 5 días.