Ingredientes
- 600ml de nata (con, al menos, 35% de materia grasa)
Material necesario
- Bandeja rectangular apta para horno
- Horno
(Traducción: crema coagulada)
1
Cocción
Precalentar horno a 80ºC: arriba y abajo
- Colocar la nata en una bandeja de horno de un tamaño donde al verterla quede, al menos, con un dedo de grosor.
- Meter la nata al horno y dejar hacer lentamente durante 12h.
- Asegurarse de que sean 12h horas continuas sin que el horno se apague.
2
Reposo
- A las 12h sacarlo del horno y dejarlo reposar fuera unos 15m para que se enfríe.
- Debe de tener un aspecto con una costra amarillenta.
- Una vez frío, meter a la nevera y dejar al menos 8h.
3
Paso final
- Sacarla del frigo y colar la parte líquida (si la hay).
- Hay quien le gusta tomarla tal cual, sin remover y con la costra.
- A quien no le guste, puede batir todo.
- Es una crema muy conocida en Irlanda e Inglaterra que se suele comer acompañando a scones o galletas.
