Scones

1. En un bol mezclar la harina, la sal y la levadura.
2. Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y añadirla al bol con la mezcla de harina, sal y levadura.
3. Con la ayuda de los dedos ir incorporando la mantequilla con pequeños pellizcos a la los ingredientes secos hasta que quede una textura granulada, similar a las migas de pan.
4. A parte, mezclar la leche, la nata, el azúcar y el huevo y batir hasta que queden bien mezclados. (reservar un poco para pintar los scones antes de hornear)
5. Añadir los líquidos al bol con la harina y mantequilla y mezclar con la ayuda de un tenedor o cualquier otro utensilio.
6. No sobremezclar la masa, ya que no queremos que se desarrolle el gluten.

1. Verter la masa en una superficie con harina.
2. Estirarla con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3cm.
3. Cortar con el cortapastas redondo los scones.
4. Con la masa que sobre volver a juntarla y estirarla y cortar más hasta que se acabe.
5. Colocarlos en la bandeja de horno y pintarlos con la mezcla sobrante de nata, leche, azúcar y huevo.

1. Hornear con calor por arriba y por abajo a 180ºC durante 28m.
2. Ir vigilando ya que dependiendo de cada horno pueden tardar mas o menos.

Los scones son un dulce típico de Irlanda e Inglaterra y se acompañan siempre de una mermelada al gusto y de una “clotted cream” (crema coagulada). Os dejamos recomendaciones al final.

Mermelada de fresa con naranja

1h15m

fácil

Clotted cream

20h

fácil