Coulant de chocolate

1. Derretir los 80g de mantequilla en un bol en el microondas en intervalos de 30s para que no se queme.
2. Una vez derretida, añadir los 80g de chocolate y dejar que se funda con el propio calor de la mantequilla.
3. En un bol grande, blanquear los 3 huevos junto con el azúcar.
4. Añadir la mezcla del chocolate negro y la mantequilla al bol con los huevos y el azúcar blanqueados (han tenido que doblar su tamaño) y mezclar con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
5. Añadir los 40g de harina de trigo junto con la pizca de sal y mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no baje.

1. Coger los 4 moldes/cuencos y embadurnarlos con mantequilla (esto es para que al hornear el coulant no se pegue al molde).
2. Rellenar los moldes con la masa casi hasta llenarlos del todo, dejando un dedo de margen.

1. Tapar cada uno de los moldes ya con la masa con film.
2. Dejar en el congelador mínimo 3h (aguanta días/semanas, e incluso meses).

1. Sacar los coulants del congelador.
2. Hornear primero solo uno para probar el tiempo adecuado (ya que varía mucho en función del tipo de horno) a 180ºC con calor por arriba y por abajo y sin ventilador, colocando el coulant a la mitad del horno durante 11m (el tiempo puede variar de 11m a 15m, probar con el primero 11m y si sale demasiado líquido poner los siguientes unos minutos más, pero no más de 15m).
3. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar reposar 1m.
4. Desmoldar y comer al momento, ya que el coulant se come recién horneado.

Os recomendamos acompañarlo o de helado al gusto o de nata montada con frutos rojos.

Nata montada

15m

fácil