El coulis es un jugo concentrado de algo en concreto, en este caso, de frutos rojos.
No llega a tener la consistencia sólida de una mermelada, pero tampoco es líquido como un zumo.
Es una especie de salsa perfecta para acompañar yogur, poner en tostadas, encima de tartas, con tortitas, tostadas francesas, etc.
Ingredientes
- 300g de frutos rojos, congelados o frescos
- El jugo de medio limón
- 1 cucharada de azúcar moreno o blanco
- Hierbabuena (opcional)
Material necesario
- Cazuela
- Varillas
- Colador
Pasos
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Añadir todos los ingredientes a la cazuela:
- 300g de frutos rojos congelador
- jugo de medio limón
- cucharada de azúcar
- ramitas de hierbabuena (opcional)
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Llevar a fuego medio-bajo.
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Cocinar durante 15m mientras le das vueltas y aplastas los frutos rojos con la ayuda de una varillas.
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Pasado el tiempo, retirar del fuego y colar.
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Verterlo en un recipiente y esperar a que se enfríe
Conservar en la nevera.
Dónde usarlo
Algunas recetas con las que pega de cine.
