Ingredientes
Para el salmón:
- 400g de lomo de salmón
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (se puede sustituir por oliva)
- 1 cucharada de salsa Perrins
- 1 cucharada de salsa de soja
- Unas gotas de tabasco
- Una pizca de sal y pimienta
Para la base de aguacate:
- 1 aguacate maduro
- 1/2 lima
- Un chorro de AOVE
- Sal y pimienta al gusto
Material necesario
- Tabla y cuchillo de cortar
- Bol
1
Cortar el salmón
- En una tabla, poner el salmón y retirar la piel (si la tiene) con la ayuda de un cuchillo.
- Cortar el salmón en daditos.
- Reservar.
2
Marinado
- En un bol añadir la media cucharada de aceite de sésamo (se puede sustituir por aceite de oliva), la cucharada de salsa Perrins (se puede sustituir por más soja), la cucharada de salsa de soja, las gotas de tabasco y la pizca de pimienta y sal.
3
Marinar
- Añadir el salmón en daditos al bol con el marinado ya preparado.
- Mezclar todo bien.
- Tapar y meter en la nevera durante 30m.
4
Base de aguacate
- Mientras tanto, abrir el aguacate a la mitad y retirar el hueso.
- Con la ayuda de una cuchara quitar la carne al aguacate y verterlo en un bol/plato hondo.
- Añadir el jugo de media lima, la sal y pimienta al gusto y con la ayuda de un tenedor machacar todo y mezclarlo.
- Reservar.
5
Montar
- En una plato poner primero la base de aguacate y por encima los dados de salmón, como en la foto.
- En nuestro caso lo hemos terminado con unas semillas de sésamo por encima para decorar, pero es totalmente opcional.
