Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 6 huevos
- Sal
- Aceite
Material necesario
- Sartén
- Plato más grande que la sartén
- Bol
1
Para la cebolla
- Limpiar y cortar la cebolla en brunoise.
- En una sartén con un poco de aceite y sal y a fuego medio pochar la cebolla durante unos 30m.
- Apartarla para luego.
2
Para las patatas
- En una sartén con abundante aceite y a fuego medio alto echar los tres dientes de ajo machacados.
- Limpiar, pelar y cortar la patata al gusto (en mi caso la corta a la mitad y corto trozos finos para que haga antes).
- Echar la patata a la sartén con el aceite y los ajos, echar bastante sal y dejar que se fría.
- Cuando haya cogido color y esté hecha sacarla con una espumadera a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
- Apartar los dientes de ajo (los podéis usar para hacer un ali oli). Haz click aquí para ver la receta.
3
Para la tortilla
- En un bol mezclar los huevos y echar sal.
- Echar la cebolla pochada y las patatas fritas y mezclar bien para el huevo no coagule.
- En una sartén ya caliente con un poco de aceite de tamaño mediano-pequeño echar la mezcla.
- Dejar que se haga a fuego medio durante 3m y cuando ya se puedan separar los bordes, apoyar un plato más grande de la sartén encima, agarrar el mando de sartén y darle la vuelta.
- Echar un chorro de aceite de la sartén y echar la tortilla para que se haga por le otro lado.
- Depende de como os guste el punto de cocción de la tortilla: si os gusta poco hecha tenerla 1m. Si os gusta jugosa pero no muy cuajada, tenerla 2m y si os gusta cuajada unos 4m.
