Ingredientes
Para las remolachas:
- 4 remolachas frescas
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Un chorro de AOVE
- Sal y pimienta
De toppings:
- 100g de queso feta
- Unas hojas de cilantro fresco
- El jugo de un gajo pequeño de limón
- Ralladura de limón (opcional)
- Vinagre balsámico (opcional)
- Pimienta
Material necesario
- Pelador
- Tabla y cuchillo de cortar
- Bandeja de horno
- Horno
1
Asar la remolacha
Precalentar horno a 200ºC
- Pelar las 4 remolachas y cortarlas en trozos medianos-pequeños como los de la foto.
- Colocar la remolacha en una bandeja apta para horno y añadir: la cucharadita de comino en polvo, el AOVE, la sal y la pimienta.
- Hornear a 200ºC con calor por arriba y por abajo y con ventilador durante 30m.
- Tiene que quedar tierna y algo dorada, sacar del horno y dejar enfriar unos 5-10m.
2
Montar
- Cortar el queso feta en cuadrados y reservar.
- Poner la remolacha ya asada en un plato, añadir los cuadrados de feta, el jugo de un gajo de limón al gusto, unas hojas de cilantro fresco, la ralladura del limón, y para terminar un poco de vinagre balsámico y pimienta.
La mezcla de remolacha y cualquier tipo de lácteo es siempre un acierto, combinan muy bien. Es un entrante distinto y lleno de sabores sorprendentes.
