Ingredientes
- 250g de garbanzos cocidos
- 300g de calabaza
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharadas de AOVE
- Medio diente de ajo
- 70g de yogur natural
- 1 cucharada de tahini
- Sal y pimienta
Material necesario
- Microondas
- Film
- Sartén
- Procesador de comida
1
Calabaza
*Podéis hacerla de dos maneras: al microondas o al horno. Yo lo he hecho al microondas porque me parecía más rápido, pero si preferís hacerlo al horno, simplemente cortad la calabaza en dados, añadid aceite, sal y pimienta y asadla a 180ºC durante 20m (o hasta que esté blandita y un poco dorada).
Al microondas:
- Quitar la piel y las semillas a la calabaza.
- Cortar en dados pequeños, añadir toda en un bol con un chorro de aceite y tapar el bol con film.
- Meter al micro a máxima potencia durante 6-7m (hasta que esté blandita).
- En una sartén sin aceite (ya que ya le habéis echado antes de meterla en el microondas), a fuego alto dorar la calabaza.
- Dejarla enfriar un poco.
2
Triturar
- Sacar los garbanzos del bote, colarlos y darles un agua por encima.
- Pelar el ajo y cortarlo a la mitad.
- Añadir todo al procesador de comida: los 250g de garbanzos cocidos, los 300g de calabaza (fría), el jugo de medio limón, la cucharadita de comino, la cucharadita de garam masala, las 2 cucharadas de aceite, el medio diente de ajo, los 70g de yogur natural, la cucharada de tahini, sal y pimienta al gusto.
- Triturarlo todo a máxima potencia unos minutos hasta que quede con la consistencia de la foto.
Conservar en nevera bien tapado, dura unos 4-5 días.