Ingredientes
- 100g de yogur natural
- 130ml de agua tibia
- Un sobre de levadura especial panadería
- Un chorro de AOVE
- Una piza de azúcar y de sal
- 366g de harina de trigo
Material necesario
- Bol
- Sartén
1
Masa
- En un bol, mezclar el agua y la levadura, remover y dejar actuar 10m.
- Añadir el yogur y el aceite y mezclar.
- Añadir la sal y el azúcar y la harina tamizada y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
- Dejar reposar 20m.
2
Amasado
- Sacar la masa del bol a una superficie plana y cómoda para trabajar.
- Con ayuda de harina amasar durante 15m.
- Darle forma de círculo y meter en el bol otra vez tapado con un trapo húmedo.
3
Fermentación
- Dejar fermentar de 30m a 1h en el lugar más caliente de la casa (preferiblemente a 25ºC).
- Deberá doblar su volumen.
IMPORTANTE: nunca poner en contacto directo de un radiador.
4
Cocción
- Calentar una sartén a fuego medio.
- Sacar la masa del bol y dividirla en 4 partes.
- Darle forma redondeada y con la ayuda de un rodillo estirarla hasta que tenga el grosor de un dedo meñique fino.
- Colocar la masa en la sartén y dejar que se haga por los dos lados.
