Ingredientes
- 250g de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5g de sal
- 12g de mantequilla derretida
- 130ml de agua tibia
Material necesario
- Bol
- Cuchara
- Rodillo (o en su defecto, una botella de cristal vacía)
- Sartén
1
Masa
- En un bol mezclar todos los ingredientes.
- Con la ayuda de una cuchara integrarlos bien hasta obtener una masa.
- En el mismo bol, amasar la masa durante unos minutos (3m aproximadamente).
- Debe quedar una masa lisa y suave.
2
Reposo
- En el mismo donde has amasado la masa, taparlo con un trapo húmedo o papel film.
- Dejar reposar 20m.
3
Estirar
- Sacar la masa del bol y dividir la masa en 9 partes iguales (en nuestro caso hemos pesado las bolas para que fueran todas del mismo tamaño, unos 55g cada una).
- Darle forma redondeada y dejar reposar con el paño húmedo por encima para que no le salga costra, unos 3m.
- Espolvorear harina en una superficie plana.
- Coger una bola y con la ayuda de un rodillo darle forma redondeada.
- Deben quedar bastante finas, casi translúcidas.
3
Cocción
- Poner a fuego medio-bajo a calentar una sartén antiadherente.
- Una vez caliente, hacer las tortillas 1-2m por cada lado hasta que se doren.
- Sacar del fuego a un plato o paño seco.
