Ingredientes
- 3 berenjenas
- Aceite y sal
Para el baño:
- 1 cucharadita de miel
- 20ml de soja
- 10ml de aceite de sésamo (opcional)
Material necesario
- Tabla y cuchillo de cortar
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Brocha/pincel
- Bol
- Horno
1
Pre-asado
Precalentar horno a 200ºC
- Lavar las berenjenas con agua.
- Quitarles el rabo verde.
- Cortarlas a la mitad.
- Hacer cortes transversales en cada mitad.
- Embadurnarlas con aceite y sal.
- Colocarlas con la piel hacia abajo en la bandeja con papel de horno.
2
Asado
- Meter las berenjenas y dejar asar a 200º C con calor por arriba y por abajo durante 50m.
- A los 50m abrir la puerta del horno y darles la vuelta con la ayuda de unas pinzas.
- Dejar hacer 15m.
- Sacar del horno y darles la vuelta dejando la piel hacia abajo para pintarlas con el baño que vamos a hacer.
3
Baño
- En un bol, mezclar la cucharadita de miel, los 20ml de soja y los 10ml del aceite de sésamo.
- Pintar con una brocha la superficie de las berenjenas.
4
Grill
- Volver a meter al horno con calor solo por arriba y a 220ºC para que se caramelice.
- Sacar del horno.
