Crema de zanahoria

1. Limpiar, pelar y cortar en mirepoix zanahorias, apio, cebolla y jengibre.
2. En una cazuela con aceite a fuego medio verter la cebolla y cocinarla 10m.
3. Después, añadir la zanahoria y el apio y cocinar otros 10m.

1. Exprimir las dos naranjas y verter el zumo en la cazuela junto con la nata y el agua y dejar cocer durante 40m a fuego medio-bajo.
2. Pasado el tiempo, triturar la mezcla y volver a verter en la cazuela.
3. Añadir entonces el jengibre en trozos y dejar cocer a fuego bajo durante 15m.
4. Retirar el jengibre, rectificar de sal y servir.

Recomendamos servirlo con cacahuetes por encima como en la imagen, le van genial.