Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- ⅓ de cebolleta
- ⅓ de tomate
- Unas hojas de cilantro fresco
- 1 lima
- Sal al gusto
- Un chorro de aceite de oliva
- Abrir los aguacates por la mitad, quitar el hueso (reservarlo) y ayudarse con una cuchara a sacar la carne de la cascara.
- Poner el aguacate en un bol.
- Cortar la cebolla y el tomate en brunoise y echarlos al bol.
- Con un tenedor aplastar el aguacate con la cebolla y el tomate hasta que se haga una pasta.
- Echar un chorro de aceite, las hojas de cilantro, sal y media lima.
- Probar y si hace falta echar más lima y sal al gusto.
- Truco: si pones el hueso del aguacate dentro del guacamole hace que tarde mucho más en oxidarse.
