Foto de Puré de patata

Puré de patata

fácil
40m
4
Ingredientes
  • 4 patatas medianas
  • 80ml de leche
  • 40g de mantequilla
  • Tomillo y romero frescos (opcional, muy recomendado)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
Material necesario
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cazuela
  • Tenedor o prensa para patatas
1
Patatas
  1. Limpiar las patatas con un poco de agua.
2
Cocción
  1. En una cazuela poner agua fría, meter las 4 patatas y llevarla a ebullición.
  2. Cuando haya empezado a hervir, echar un puñado de sal.
  3. Dejar cocer las patatas, el tiempo puede variar en función de su tamaño (entre 25 y 40 min).
  4. Sacar las patatas cuando estén hechas (lo estarán si al pincharlas con un cuchillo se escurren, o si al probarlas están blandas).
3
Infusión

  1. En una sartén derretir los 40g de mantequillla.

  2. Añadir los 80ml de leche junto con los dos dientes de ajo y el tomillo y el romero frescos.

  3. Cuando empiece a hervir verter la mezcla en un bol.

  4. Tapar inmediatamente el bol con film (para que la mezcla infusione) y reservar.

4
Machacar

  1. En la propia olla o en un bol, verter las patatas ya cocidas y peladas.

  2. Empezar a machacarlas con la ayuda de un tenedor o una prensa para patatas.

  3. Una vez machacadas, verter la mezcla de la mantequilla y la leche infusionada y seguir machacando.

  4. Una vez conseguida la textura deseada, llevar la olla a calentar.

  5. Calentar el puré de patata antes de servir, probar de sal y pimienta y corregir si es necesario.

5
Decorar

  1. Verter la cantidad de puré de patata en un plato hondo.

  2. Añadir un trozo de mantequilla, que se derretirá con el propio calor del puré.

  3. Un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal gorda y pimienta al gusto.

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