Ingredientes
- 1kg de tomates maduros
- 100g de pan del día anterior
- 100ml de AOVE
- 1 diente de ajo
- Sal
Material necesario
- Procesador de comida/batidora
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador
- Bol
1
Cortar
- Limpiar y cortar los tomates en mirepoix.
- Cortar el pan en trozos grandes.
- Pelar y cortar el diente de ajo a la mitad y quitarle el germen (para que no repita tanto).
2
Triturar
- En un procesador de comida, verter los tomates, el pan y el ajo y triturar durante 2m.
- Añadir la sal y volver a triturar otro minuto.
3
Emulsionar
- Seguir triturando, pero a la vez, vertiendo el aceite poco a poco para que emulsione.
4
Colar
- Coger un colador y un bol y colarlo para que quede una crema más suave.
Recomendamos tomarlo con huevo duro troceado por encima.
